Tereyağı; yemeklere, böreklere ve atıştırmalıklara lezzet katan bir yağdır. Ancak sağlığınızı korumak için bu lezzetli yağı tüketirken belli bir ölçüyü aşmamanız gerekiyor. Ayrıca yemeklerde ideal lezzeti tutturmak için de tereyağı ölçüsünü doğru belirlemek önemli. Peki, tereyağının ölçüsü nasıl belirleniyor? Kaşık ölçüsüne göre tereyağının gramı nasıl bulunuyor? Bu soruların yanıtını yazımızı okuyarak öğrenebilirsiniz.
Yemek yapmayı seviyorsanız siz de farklı tariflerde 250 gr tereyağı gibi detaylara denk gelmişsinizdir. Evinizde bir mutfak tartısı yoksa 250 gramı ya da farklı bir miktarı tam olarak belirleyip yemeklere ilave etmek güç olabilir. Bu nedenle genellikle yemeğe ilave edilmesi gereken miktar kaşık üzerinden hesaplanır.
Yemeğe kaç kaşık tereyağı ekleyeceğinizi bildiğinizde işiniz daha kolay olur. Örneğin bir tatlı tarifinde 250 gram tereyağı yazıyorsa aklınıza hemen “250 gr tereyağı kaç kaşık?” sorusu gelmelidir. Böylece doğru miktarı tarife ekleyerek tadıyla kendine hayran bırakan bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Tereyağının ölçüsünü doğru belirlediğiniz takdirde hamur işlerinde ideal kıvama ulaşabilirsiniz. Az eklenen tereyağı, hamur işinin sert olmasına yol açar. İdeal tereyağı miktarını belirleyerek yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvam elde edebilirsiniz.
Pratik bir şekilde tereyağını yemeklere eklemek için tereyağı ölçü tablosunu kullanabilirsiniz. Ölçü tablosunu mutfağınızda bir yere asarak her zaman bakabilirsiniz.
Gram Olarak Miktar | Yemek Kaşığı Ölçüsü | Çay Kaşığı Ölçüsü |
15 gram tereyağı | 1 yemek kaşığı | 3 çay kaşığı |
30 gram tereyağı | 2 yemek kaşığı | 6 çay kaşığı |
40 gram tereyağı | 3 yemek kaşığı | 8 çay kaşığı |
50 gram tereyağı | 3,5 yemek kaşığı | 10 çay kaşığı |
55 gram tereyağı | 4 yemek kaşığı | 11 çay kaşığı |
70 gram tereyağı | 5 yemek kaşığı | 14 çay kaşığı |
85 gram tereyağı | 6 yemek kaşığı | 17 çay kaşığı |
100 gram tereyağı | 7 yemek kaşığı | 20 çay kaşığı |
125 gram tereyağı | 9 yemek kaşığı | 25 çay kaşığı |
150 gram tereyağı | 2/3 su bardağı | 30 çay kaşığı |
200 gram tereyağı | ¾ su bardağı + 2 yemek kaşığı | 40 çay kaşığı |
250 gram tereyağı | 17, 5 yemek kaşığı ya da 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı | 50 çay kaşığı |
1 yemek kaşığı tereyağı 15 gramdır. Yani yemeğe, hamur işine ya da yapacağınız tatlılara 15 gram tereyağı eklemeniz gerektiğinde, 1 yemek kaşığı kullanarak doğru ölçüye ulaşabilirsiniz.
125 gr tereyağı, 9 yemek kaşığına denk gelir. Yoğun tereyağı içeren kurabiye gibi yiyeceklerde, 125 gram ölçüsünü kullanmanız gerekebilir. Eğer tatlı kaşığıyla miktarı belirliyorsanız 12,5 tatlı kaşığı kadar yağ ekleyebilirsiniz. 125 gram tereyağının çay kaşığı cinsinden ölçüsü ise 25 çay kaşığıdır.
Hamur işlerinde 250 gram tereyağı kullanılabilir. 17,5 yemek kaşığı tereyağı kullandığınız takdirde, 250 gram ölçüsüne uygun miktarı elde edersiniz. Bunun yerine 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı kadar tereyağı eklemeniz de mümkündür. 25 tatlı kaşığı olacak şekilde de miktarı belirleyebilirsiniz. Çay kaşığı kullanıyorsanız 250 gram 50 çay kaşığına denk gelir.
50 gr tereyağı, 3,5 yemek kaşığıdır. 3,5 yemek kaşığı yerine 5 tatlı kaşığı da kullanabilirsiniz. 10 çay kaşığı tereyağı da 50 grama denk gelir.
Birçok tarifte tereyağı ölçüsü 100 gram olarak belirlenir. 100 gr tereyağı 7 yemek kaşığıdır. Bu ölçü 10 tatlı kaşığına denk gelir. 20 çay kaşığı tereyağı da 100 gramdır.
5,5 yemek kaşığı tereyağı kullandığınızda elde edeceğiniz ölçü 75 gramdır.
200 gram tereyağı oldukça fazladır. Bu nedenle su bardağıyla ölçü almanız işinizi kolaylaştırır. ¾ su bardağı tereyağına 2 yemek kaşığı daha ilave ettiğinizde 200 grama denk gelir.